Soja Edamame

Les edamames sont d'excellents sojas à gros grains pour la culture au jardin. Au Japon, on les sert traditionnellement comme snack avec la bière. Les grains riches en protéines sont excellents dans des salades, des gratins ou en crème. Récolter les edamames verts comme les pois mange-tout et les cuire rapidement avec la gousse. Soupoudrer de sel à la fin. On mange les grains sans la gousse.