Rutabagas

Originaire d'Europe du Nord, le rutabaga a d'abord été cultivé pour le fourrage. Rustique, peu sensible au froid, et de bonne conservation, il est aujourd'hui très apprécié en Scandinavie, en Grande Bretagne, et en France. Il se consomme en pot-au-feu, en soupes, gratins, purées, et potée.