Fenouils

Le fenouil potager est originaire du bassin méditerannéen. Il était connu en tant que légume d'automne et d'hiver. A partir des années 70, sa consommation augmenta. Grâce au travail de sélection de la station de recherche de l'Agroscope à Wädenswil, le fenouil est devenu un légume cultivable toute la saison en plein champ.